マルズジョイフードブログ

第1050号 食物アレルギー

社長通信

「お客様アンケートより」   Q,衣がパン粉ではないものがあれば嬉しいです(グルテンフリー)。  〈グルテンフリーとは、小麦粉たんぱく質を食べないことをいう〉 マルズグループは店内、特に厨房では小麦粉を使用しているので直接パン粉、小麦粉を使用していないものでも空気中や器具、揚げ油等に小麦粉…

1049号 孫子の兵法

社長通信

「勝兵は先ず勝ちて而る後に戦いを求め、敗兵は先ず戦いて而る後に勝ちを求む」   私の好きな言葉でもあるが、私なりの解釈を述べると ・勝兵は先ず勝ちて=商いの上手な人、お客様を楽しませる人は、お客様、世の中を充分に研究し、 ・而る後に戦いを求む=充分に対応能力を備えて商い(良い仕事)の実践に…

第1048号 「時短」一人ひとりのレベルup、スピードup

社長通信

新聞、ニュース等で時短の取り上げが出ていない日がない。 マルズ・グループも遅ればせながら取り組み始めていますが、この時短、社員やパートナーさん全員一致の協力が無いとなかなか進めない、進まないのであります。 時短という制度をやろうとすると、残業がある一定までしか出来ずに働きたくても働けない人が出てまい…

第1047号 GWお疲れさまでした

社長通信

長い繁忙期、年間のベストスリー(GW、お盆、年末年始)のひとつが、昨日で終わりました。 皆様の頑張りに感謝。 「ありがとうございました」 皆様いかがでしたか? このGW、何点でしたか? 満点という方は少ないとは思いますが、お客様立場(お金を使うプロ)で考えて期待以上の Q(商品力)× S(スピード・…

第1046号 GW前半から後半へ

社長通信

GW前半戦から後半戦へ沢山のお客様がお越しいただいております。つまり沢山のお客様が評価する結果が、今後に数字として必ず表れます。次のことをもう一度お客様の立場(心・気持)で考え、行動してください。   ・Quality:料理力ではありません。商品力(接客も含めすべての合計)です。 ・Spe…

第1045号.第67期 「楽」染(し)む 【テーマ】

社長通信

行動指針=期待以上 ・期待以下=マニュアルレベル ・期待通り=基礎レベル(出来て当たり前) ・期待以上=感動レベル(お値段以上)   私たちの仕事はお客様にいつも、どんな時でも、どんな状態でも期待以上=高付加価値(働く人の高価値)でなければなりません。 つまり「お値段以上」が仕事であり、お…

第67期経営指針発表会 平成30年4月11日 磐梯熱海ホテル華の湯

社長通信

第66期各賞受賞者 ・社長賞 喜多方店 1名         10万円スーツ仕立券 ・専務賞 食菜工房まる山並木店 1名   5万円商品券 ・店長賞 各店1名ずつ 計10名 1万円商品券   平成30年4月16日 丸山 耕市

第1043号 第67期経営計画書(平成30年4月1日~平成31年3月31日)

社長通信

テーマ「楽」染(し)む 「楽(ラク)」と「楽しい」とは同じ字を書く、同じ字で意味が取り方によって全く違う日本語て本当に面白いものですネ!! 仕事とは「楽(ラク)」でないことが多いがこの「楽(ラク)」でない仕事を「楽しんでいる人」に何故か人は引き寄せられ、人が集まってくるし、この仕事が、お客様が、職場…

第1042号 辞令

社長通信

・塚越賢一  まるやま会津門田店   店長 ・田中雄翔  かつ丸福島西バイパス店 料理長 ・渡辺智美  かつ丸郡山富田店    ホール長 ・岩渕忍   まるやま会津喜多方店  主任 ・大内将大  かつ丸いわき鹿島街道店 主任 ・加藤彪   まるやま会津門田店   主任 ・中島比呂子 まるやま会津門田…

第1041号 67期テーマ・行動指針

社長通信

そんな環境になれば必ず繁盛するはずだ。 私たちの仕事の目的は、お客様に楽しんで頂くこと。 感動して頂くこと。 楽しく仕事をしている人に、お客様も、働く仲間もついてくるし、結果も出ている。 結果はつまり数字であるが、この数字はお客様にとって「良い仕事をした結果」である。 「お客様にとって良い仕事」をす…

共に成長しよう、共に働こう

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