マルズジョイフードブログ

素晴らしい内容のレポートです

社長通信

郡山本店勤務の社員、大内将太君のレポートが他の責任者を含め素晴らしい内容のレポートでしたので、そのまま掲載いたします。 ===================================================== 丸山社長、お疲れ様です。 メール確認致しました。 丸山塾でお忙しいとは思…

リーダーはハッキリと具体的に言い切りましょう。

社長通信

逃げるな、避けるな、遠ざけるな、曖昧にするな!!   某店長へ 伝えるべきことはしっかり伝えてください。言うべきことはしっかり言う。 「優しさと甘さは違う」今は「煽てて(おだてて)育てている」のではないか?   各レベルで各個人の評価すべき項目が3つ(実際はもっと多い)あり、各項…

本当に出来る人は自分の事を「出来る」とは言わない

社長通信

マルズ・グループのとんかつは誰が揚げてもある一定のレベルにはなる。 経験の浅い人でもそれなりになる。 なぜならば素材、特に肉が違う。 ロースは熟練のプロが吟味した肉を選び直している。 「極上三代目まるやま豚」は、生産者のレベルも日本代表級、パン粉も同様であり、道具も仕組みも一級品である。 美味しくて…

大きいことは、いいことではない。

社長通信

日経ビジネスに「外食崩壊」というショッキングなタイトルがあった。 これまで外食産業をリードしていたファミリーレストラン(FR)、マクドナルドを中心の洋風FF、和民等の大手居酒屋チェーンが軒並み大苦戦、お客様が離れて行っている。 皆様も昔は行っていたが、今は行かない、回数が減っている人がほとんどではな…

Time is money その5

社長通信

先味の先味 目利きと責任感 ロースは副芯から、バラ先は2cmまでというマルズ基準が納入業者との決めがあるにもかかわらず、バラ先が2cm以上で納入されても問い合わせるわけでもなく黙認いや放置している責任者がいる。 これは明らかに仕事の手抜きであり、お客様や仲間を裏切る犯罪行為に等しいのではないか? し…

Time is money その4

社長通信

「先味」 人の味(人味)の先味 = 人味加えるか、人味減らすか   1.身だしなみ どの世代から見ても清潔感ある姿 and カッコ良さ(清潔感優先) 2.あいさつ 先手必勝、いつでも相手より早く大きく明るい声 + 笑顔 3.返事 「はい」と大きな声で明るく笑顔で「はい(拝)」=「OK」 *…

GWお疲れさまでした

社長通信

たくさんのお客様から評価を頂きますが、皆さんの自信の程は? 私たちへの評価は0点か100点しかありません。 再来店してもらえるか?もらえない、このどちらかしかないことを前提に、今後とも営業に取り組んで下さい。 ご苦労様でした。 65期 先味(さきあじ) 先味の第一番目は身だしなみ、身だしなみには「人…

TIME IS MONEY その3

社長通信

「時は金なり」つまり「お金は時間なり」 お金を得る方法は通常は仕事である。 だから「仕事とは期限付きの契約書」ということが言える。   ある社員へ いつ変わるのか? いつまでに変われるのか? 本気で変わる気があるのか? Time is money 時は金なり = お金は時間なり どれだけの…

Time is money とは言っていますが?

社長通信

65期経営指針発表会の出席者全員に発表会の内容・方針書を渡し、私と各責任者が会社方針・店舗方針を説明いたしました。 が、しかし! アスナロの参加者にその方針のタイトル等簡単なテストをした結果、情けない・・・まったく答えになっていない、全滅に近い状態でした。 これは本人はもちろん、全責任者の怠慢であり…

第65期経営指針発表会 平成28年4月14日

社長通信

磐梯熱海温泉「華の湯」にて開催いたしました。   1.社長賞 三輪 克也(まるやま会津門田店) 決めたことを当たり前にやる人、やり続ける人。 お客様にとって良いと決めたことをやり続ける人。 当たり前のことを当たり前に、当たり前以上にやり続ける人。 去年の当たり前は、今年はそれ以上の当たり前…

共に成長しよう、共に働こう

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