マルズジョイフードブログ

第1131号

社長通信

熱量 仕事の結果=天職発送×使命感×自己投資 天職発想=この仕事が好き、大好きだ。働く仲間、店、会社が好きだ。お客様が大好きだ。好きになる努力を惜しむなくすべし。 使命感=志である。世の中へのお役立ちである。何のためにあなたはあなたの命を家族、自分以外に使うのか? 自己投資=自分の時間、お金、エネル…

第1130号

社長通信

明日から新グランドメニュー(門田店、富田店、喜多方店) chance challenge change CHANGEはまずはプロとしての心構え、考え方から 1.技術・・・出来るという能力 2.知識・・・知っているという能力 3.心構え・・やっているという、出来るという行動能力。これが1番重要です。 …

第1129号

社長通信

続 新メニュー(門田店・富田店)12/3(火)スタート 大きな特徴とお勧めメニュー 1.厚切りヒレかつ 暑さと柔らかさが大きなポイント。 2.ロースかつ食べ比べ(3つメニュー) いずれも4カットなので少なく見えるプロの盛り付け技術(厚さはいつも同じ、柔らかささ重要)とおもてなしのプロのひと言「美味し…

第1128号

社長通信

新メニュースタート。 門田店、富田店、喜多方店3店舗先行スタート。 門田店、富田店の2店舗を取り上げます。 「とんかつのプロが勝負」する新メニュー。 1.ロース食べ比べ(3アイテム)定食 a三元豚霜降りリブロース(80g)+三元豚ロースかつ(80g) 1,680円+税 b極上三代目まるやま豚ロースか…

第1127号

社長通信

チャンスの後にピンチあり 売上の好調時やチーム内が仲良くやっているときに問題の芽が生まれてくると若い時によく言われたものです。この好調時、上手くいっているときに「スキが出来る」「仕事に妥協が生まれる」「仲間同士の仕事のけじめが甘くなる」「今日ぐらいは良いだろう」「このくらいは良いだろう」「ここまでな…

1126号

社長通信

ピンチはチャンス この連休の繁忙日に某店のフライヤーがトラブル。 揚げ物をあげる機能はそのままなので営業を継続。 普段起きないトラブルがなぜこの繁忙日に・・・・、なぜこの店が・・・と思うのが普通だが松下幸之助さんは「不況もまた良し」という名言を残しています。「不況」とは今までの考え方、方法ではだめで…

第1125号

社長通信

良い仕事とは 1.お客様が楽しいこと、喜ぶこと、感動すること。 2.働く仲間が楽しむこと、喜ぶこと、歓働すること。 3.創意と工夫。 良い仕事の結果とは「お客様の評価」のことである。 良い仕事の結果が「売上高=ご奉仕高」に必ず表れるのである。 (ここからある責任者へ送ったメールより) 今の現状はお客…

第1124号

社長通信

台風19号 被害を受けた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。 マルズ・グループでは床上浸水2名、車が流された人1名、その他車などが使用できなくなった方もいました。しかし人的被害がなかったことが最大にして無上の幸いでございました。 店舗10店すべて甚大な被害はありませんで、断水した店舗が1店ありました…

第1123号

社長通信

「会社は社長で、店は店長・責任者で決まる」 マルズ・グループも店舗間でのお客様支持の差が出てきている。何故でしょうか。 会社は社長で99%決まる、店は店長・責任者で80%決まると、この50年間の経験で断言できます。 ①したい人 10,000人 ②始める人 100人 ③続ける人 1人 マルズの優先順位…

第1123号

社長通信

当たり前のことを当たり前にやり続ける 消費税が10%、8%となりましたがいががでしたでしょうか❓ お客様の行動に変化はありましたか❓ お客様のお問い合わせに答えられますか❓ お客様への対応はスムーズでしたか❓ 上記のように全てお客様から始まります、わたしたちは仕事は全てお客様の評価で成り立っています…

共に成長しよう、共に働こう

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