第1056号
07月17日 更新
第1055号
07月09日 更新
商いの原点 最近マルズグループへのお客様からの支持率が落ちています。 ここで皆さん一人ひとりが商いの原点、基本をもう一度考え直してみましょう。 時代とともにお客様が求める「商品、サービス、価格」は、絶えず変化してることは皆さんも充分理解しているものと思います。 ・お客様は何故自店に来ら…
1054号
07月02日 更新
この楽しさ、人生観が根底から揺れ動かされるこの感動!! 夢は夢の方から近づいてくることはない。夢はいつも自分が取りに行くものだ。 行くゾー、2022年カタールへ。 一緒に生きましょうヨ皆さん!! 平成30年7月2日 丸山 耕市
1053号
06月25日 更新
これを書いたのは日本を出発する前、皆さん眠いのではありませんか？ 私たちはTVに映ったでしょうか？（丸山、山口、三輪、山田）。 日本チームを応援する福島県代表と日本代表として、力の限り応援をしましたと言い切れる応援をします/しました。 平成30年6月25日 丸山 耕市
第1051号
06月11日 更新
この胃袋争奪戦の時代、どのような考え方で仕事をすればよいのか？ それは 「仕事だと思うな、人生だと思え」 「お金を追うな、仕事を追え」 ですネ。 今は 「とんかつブーム」再来 「肉ブーム」なのです。 だから「とんかつ屋」「ステーキ屋」「焼肉屋」が増えるのは当然です。 他社は「今だ」。 「今が大チャン…
第1051号
06月04日 更新
日経MJ5/23号 2017飲食業ランキングより タイトルより①「単品グルメ」でも客総取り、女性客族も満足 店名1.しゃぶしゃぶレタス 2.やきとりすみれ ⓶値上げ6割 2017年実施、2018年予定45％ ③バイト時給上昇、人手不足 ④ベトナム注目、出店と人材確保 ⑤家族向け低価格…
第1050号 食物アレルギー
05月28日 更新
「お客様アンケートより」 Q,衣がパン粉ではないものがあれば嬉しいです（グルテンフリー）。 〈グルテンフリーとは、小麦粉たんぱく質を食べないことをいう〉 マルズグループは店内、特に厨房では小麦粉を使用しているので直接パン粉、小麦粉を使用していないものでも空気中や器具、揚げ油等に小麦粉…
1049号 孫子の兵法
05月21日 更新
「勝兵は先ず勝ちて而る後に戦いを求め、敗兵は先ず戦いて而る後に勝ちを求む」 私の好きな言葉でもあるが、私なりの解釈を述べると ・勝兵は先ず勝ちて＝商いの上手な人、お客様を楽しませる人は、お客様、世の中を充分に研究し、 ・而る後に戦いを求む＝充分に対応能力を備えて商い（良い仕事）の実践に…
第1048号 「時短」一人ひとりのレベルup、スピードup
05月14日 更新
新聞、ニュース等で時短の取り上げが出ていない日がない。 マルズ・グループも遅ればせながら取り組み始めていますが、この時短、社員やパートナーさん全員一致の協力が無いとなかなか進めない、進まないのであります。 時短という制度をやろうとすると、残業がある一定までしか出来ずに働きたくても働けない人が出てまい…
第1047号 GWお疲れさまでした
05月07日 更新
長い繁忙期、年間のベストスリー（GW、お盆、年末年始）のひとつが、昨日で終わりました。 皆様の頑張りに感謝。 「ありがとうございました」 皆様いかがでしたか？ このGW、何点でしたか？ 満点という方は少ないとは思いますが、お客様立場（お金を使うプロ）で考えて期待以上の Q（商品力）× S（スピード・…
辞令 平成30年7月1日付 ・丸山 剛 （株）食菜工房 代表取締役社長 ・丸山 耕市 （株）食菜工房 代表取締役会長 ・渡邊 智美 かつ丸郡山富田店ホール長/マルズ・グループ接客トレーナー 時短・やらねば店舗の存在そのものが危ない。 やらねば店舗の存続そのもの…
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