マルズジョイフードブログ

第1121号

社長通信

基本の徹底
マルズの店舗は基本事項を徹底することでそのレベルが保たれる。
・ごはんの炊き加減
・出汁の濃さ
・塩加減の塩梅
・商品の見た目に気を遣う
繰り返しのことになりますが、基本事項の徹底はしすぎるに越したことはありません。
キッチンだけではなく、デシャップやホールも一丸となって徹底に気を配って下さい。
 
季節メニュー取り扱いについて
・商品部の試作、試食は満を持して。各店舗のチェックも満を持して。
・各店舗でも繰り返しの試作、試食は徹底して行う。
・本部・商品部・企画部・おもてなし部も含めて全員の心、考え方をお客様第一に。
「運のいい人は、挑戦をし続ける人」
 
令和元年 9月23日 丸山 耕市

共に成長しよう、共に働こう

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