マルズジョイフードブログ

第1111号

社長通信

何故「やらないこと」を「やれないこと」にするのだろうか?
①メールは全社員必ず確認し、返信が必要な時は必ず返信すること。
②提供時間報告は事実、真実のみ報告すること。
③報告はいつも具体的に必ず数字、固有名詞で報告すること。
a.いつまで、いつから 期限、期日で数字で報告。
b.誰が、どこで 固有名詞で必ず報告。
c.どのレベル どこまでやれば合格なのかをはっきりと。
④「ピンボーン」→「は~い」「は~い」「は~い」厨房も全員。
⑤「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」声を揃えて元気よく!!
⑥釜、釜周りはいつもピカピカにするが当たり前。
⑦ご飯のレベル維持。
⑧冷蔵庫の整理整頓。
⑨のれんの見た目具合を常に気にするように。
⑩仲間に伝える業務連絡より、お客さまへの「いらっしゃいませ」を大事に。
上記いかがでしょうか?結果はお客様が正直に出してくれています。
責任者は何故行動を変えないでしょうか?あなたに与えられた時間は無制限にあるわけではありません。お客様は我々の成長を待っていてはくれません。我々の使命は何か?
 
令和元年7月15日 丸山 耕市

共に成長しよう、共に働こう

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