マルズジョイフードブログ

第1096号

社長通信

第68期「楽しさと美味しさに笑顔」
正しいトレーニングを毎日毎日しなければ、正しく伝えられない。
私たち凡人は、毎日毎日同じことを何百回と繰り返して身体に覚え込ませて、頭で覚えるのではなく、身体が勝手に反応してしまうぐらいになって一人前と言えるのではないだろうか?スポーツの世界では、練習以上のことは試合ではできない。たまたま出来たのはマグレで、それは続かないが勘違いしやすくなることもある。
①「ピンポーン」→「○○番さんお呼びです」×
正解を考えて下さい。
②レジにお客様が来る。しかし誰もいないが、遠くからあなたが気付いた。
その時の言動の正解を言って下さい。
③「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」の目的は何か?
厨房も含めた全員の活気のある元気な声は絶対に必要で、この2つの言葉の意味、目的はお客様の心に届く「ようこその」気持ちが通じることにあるが、しばし「怒鳴っている」ように聞こえてしまう時がある。何のために「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」を言うのか見直し、全員毎日毎日正しいトレーニングを正しい考えでしなければ身に付きません。
繰り返します、全員毎日毎日正しいトレーニングをして下さい。
 
平成31年 4月22日 丸山 耕市

共に成長しよう、共に働こう

ページトップへ戻る