マルズジョイフードブログ

第1064号

社長通信

●店舗責任者の仕事(いい仕事とは)
1.お客様に喜んでもらうこと(楽しませること)
2.働く仲間に喜んでもらうこと(楽しませること)
3.創意と工夫(同じ仕事なら早くやる工夫、誰でもできるように工夫・新しいことへのチャレンジ)
上記の1.2.3.が店舗責任者の使命、仕事であり、すべて掛算1×2×3=お客様評価である。
そのために今、基本の行動トレーニング(毎日10分程度)をやってもらっているはずですが?やり続けていますか?目的はお客様評価を高めることである。
・ポジショニング:定位置はどこですか?お客様の立場で考えての定位置です。デシャップやレジ周りに溜まらないこと。
・電話対応:スリーコール以内で取ること。明るくはっきりした声で「ありがとうございます、かつ丸〇〇店〇〇でございます」と感じ良い電話対応を実践トレーニングして下さい。
・「ドアコール」100%が基本・お出迎え:お客様が明けたら負け、100%する、やるためのトレーニング。
・「Eパーク」はお客様に触れさせない:そのためのトレーニング。
すべて「お客様の立場」になって考え、行動トレーニングすること。そんなの無理だと思っている人は絶対無理ですね。
次号に続く・・・・
 
平成30年9月10日 丸山 耕市

共に成長しよう、共に働こう

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