丸山塾
感動の「達人との出会い」
感動の「極上料理」
感動の「喰いすぎ」天こ盛りの関西丸山塾
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感動の「極上料理」
感動の「喰いすぎ」天こ盛りの関西丸山塾
9月１６日(火)〜9月１８日(木)
参加者・弓田真矢(門田店)、佐藤克哉(鹿島店)、藤田誠(福島西バイパス店)、田村浩規(新さくら通り店)、神田亮子(富田店)、丸山耕市(本部)
［日程］
【第一日目】 福島空港→関西空港→京都駅伊勢丹デパ地下→京都錦市場京都かつくら三条本店→夜の先斗町、祇園、居酒屋、カラオケで盛り上がり。♪♪富士の高嶺にふる雪も♪♪
【第二日目】 接客日本一のＭＫタクシー（ジャンボタクシー）にて→清水寺→白峰神社(サッカー神社)→北野天満宮、宮中献上菓子「老松」宮中献上味噌「本田味噌」→會津人なら「蛤御門」→羊羹のとらや茶寮京都店→金閣寺、京都風俗博物館→西本願寺→大阪へ、道頓堀→法善寺→クレープ・リ・アルション→浪速の江戸前寿司「車寿司」→焼肉小倉優子→炭火焼たむら
【第三日目】 コリアタウン鶴橋の「鮨銀」→阪堺線（チンチン電車）で堺へ→永田刃物→銀シャリ「ゲコ亭」→創業１３２９年のくるみ餅「かん袋」(約７００年の味)→元禄8年創業、熱盛りそばの「ちくま」(約４００年の味)→小島屋のけし餅（創業３００余年の味）→関西空港→福島空港
【かつくら京都三条本店】いかにも京都らしい間口が狭く奥まった玄関(アプローチからワクワクします)、店づくり、器づかい、料理など女性のとんかつ店と表現すべき店だとおもいます。写真は「丹波しめじとみず菜の湯葉巻きかつとヒレカツ膳 1440円」
【北野天満宮】菅原道真公に来春の「合格弁当」祈願、もちろん今売り出し中の「勝つ弁」もお願いしてまいりました。「背中のまるぶぅの黄色のハッピ」京都でも注目の的、目立ち過ぎ。「合格弁当」、「勝つ弁」､「福島県のスポーツ界の発展」を白峰神社（蹴鞠神社ですが、スポーツ全競技、そして人生の勝負時も御利益があるそうです。）にも心を込めて祈願して参りました。
【本田味噌店】天保年間創業の宮中献上味噌店、京都は西の京、京都の味噌を「西京味噌」といわれたのは本田味噌店が始めてらしい。とろ〜と甘い白西京味噌をぜひ一度ご賞味ください。
【京都風俗博物館】源氏物語がそのまま再現されている源氏絵巻人形物語は一見の価値ある博物館です。写真の姫は「亮子姫でおじゃる」隣の男性は、光源氏らしいが？亮子姫の運命やいかに！！
【道頓堀】これだけ食べているんだから1店舗(一食)300ｍではすまされません。(意味わかりますか？化石人？)
【クレープ･リ･アルション】写真はガレットのガプレ(モッツァレラチーズ･ハム･トマト･バジルソース)1000円。ガレットとはそば粉のクレープのことです。真鍋社長に私の名前を言えば何かいいこと…？法善寺近く
【焼肉小倉優子】「こりん星」はかろうじてわかる。たむけん＝私には難しい？マルズの若者の寝る時間はいつなのか？仕事では発揮できないこのバイタリティーはなぜ？現在？時
【永田刃物店】300年前の一竿子忠綱の流れをくむ、永田幸彦先生にはもう幾度となくマルズの人たちが包丁研ぎや心構えを教えて頂いておりますが、機械打ちには見られない素材が生きる永田包丁の切れ味は何回教えてもらっても感動します。包丁は最高、あとは藤田誠（写真は何かを掴もうと真剣な眼差し）の腕次第！！
【銀シャリゲコ亭】もう何回、何十回、シャリ炊き名人(仙人)村嶋さん(78歳)から教えて頂いているでしょうか。「足もと近くにはきたかなぁ〜」、須賀川のまる家の釜戸炊きは村嶋流です。
【かん袋】1329年創業の「くるみ餅、かん袋」、くるみ餅、氷くるみ餅(写真)336円の2品のみのメニュー(2人前あり)、お土産で買いに来るお客様が絶えない700年の味。
【ちく満(チクマ)】熱盛そば一斤800円(一斤＝一セイロ)、生タマゴを溶きアツアツのタレをタマゴに入てかき混ぜそれに腰の弱い熱盛そばをつけて食べる400年の味、私には何が美味しいかわからない、しかし繁盛店。
【小島屋本店】創業300余年、ほど良い甘さが300年味、私の好物のひとつです。抹茶セット650円(けし餅付き)