マルズジョイフードブログ

第1031号 お客様からの手紙

社長通信

—– 前略 美味しい「食」を探し求め有名店や名も知られていない店舗など、食べ歩きが趣味の一人です。 貴店には、年に数回来店させて頂いております。 昨日11日午後8時頃、3人で食事に行きました。始めに生ビールを注文し、次に私が好きな日本酒(八海山)をお願いしましたところ 「少し…

第1030号 長い長い年末年始も今日で終了

社長通信

皆さん、大変大変お疲れ様でした。 まだ終わってはいません。今日も大切なお客様が、皆さんのお店を楽しみにご来店します。 100人のうちの一人。1000人のうちの一人。ではありません。 一人ひとりのお客様がご来店していただいた結果が、100人、1000人のお客様となることを忘れないでください。 「手を抜…

第1029号 戌(犬)も歩けば・・・

社長通信

戌(犬)も歩けば 棒にあたる 歩かなければ 棒(幸せ・楽しさ)にも あたらない さぁ歩こう 前進あるのみ 2018年・平成30年 明けましておめでとうございます。 平成30年1月1日 丸山 耕市

第1028号 皆さん この一年間 ありがとう!!

社長通信

この年末年始の長期間続く繁忙期、店内はもちろんのこと、店外の配達、出勤退勤時の事故、ミスなど無いように。 体調管理も含めて準備万全でお願いいたします。 再度、チェック・チェック。確認・確認。そしてチェック。 酉(己の心) 飛ぶ鳥を落とす勢いを持ち続けましたか? (三歩歩けば・・・) 色々な事、様々な…

第1027号 おせち 〜マルズグループ年間最大イベント〜

社長通信

本日までのクリスマス商戦 皆様大変お疲れさまです。 テイクアウトが大変多く クリスマスらしい料理・商品を数多くご注文いただきました。 お客様もケーキやたくさんのご馳走を前に 笑顔で会話も弾んだことと思われます。 お疲れとは思いますが ここは もうひと仕事 いや 年末年始を含めれば ふた仕事・み仕事で…

第1026号 2017年を振り返って

社長通信

1.マルズグループ 食菜工房まる山いわき平店オープンが、一番大きな事でした。 手作りお惣菜を含め、初めてチャレンジする点が多く、お客様との接点のズレもあり、試行錯誤の繰り返しの連続。 押山部長、矢部工房長、鈴木マネージャーを中心に、今後ともいわきのお客様に無くてはならない店・人の「地域一番店・地域一…

第1025号 2017年の漢字『差』

社長通信

・習慣の差 ・考え方の差 ・行動力の差 ・スピードの差 ・計画性の差 ・見える化の差 ・笑顔の差 ・ありがとうの差 ・コミュニケーションの差(報連相の差) ・本気の差 ・努力の差 *素直の差 *謙虚の差 それが結果の差(お客様支持の差) 人は千差万別。 でもネ「決まったこと」「決められたこと」は必ず…

第1024号 五か条 決めました

社長通信

100%やることに決めました。(かつ丸いわき鹿島街道店ES) 1.声をそろえる お客様が入退される時は皆で声を揃え、活気ある店舗にします。 2.料理最優先 優先順位を考え、提供時間を厳守する。 3.笑顔で会釈(いつでも、どこでも、誰にでも) お客様とすれ違う時は、ストップザモーションして会釈。スタッ…

第1023号 第一にお客様

社長通信

先週 横浜のとんかつの名店「勝烈庵 総本店」に行ってまいりましたが、夕方4時にも関わらず ひっきりなしにお客様がご来店される。 カウンターで食べましたが、テイクアウトが絶え間なく入ってくる。 やはり店内が忙しい店ほどテイクアウトが出る。 店内が忙しい(混んでいる)から、テイクアウトでも食べたいと思う…

第1022号 自分たちのサッカー(元鹿島アントラーズ 岩政大樹さん)

社長通信

*「サッカー」を仕事の進め方・考え方と思ってお読みください。 「自分たちのサッカー」へのこだわりが足かせになってしまうことがある。 得意なスタイルで結果を収めるようになると、それを「自分たちのサッカー」と捉えるチーム(店舗)があります。 勝っている時は構いません。しかしチーム(店舗)の結果が付いてこ…

共に成長しよう、共に働こう

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